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Receita de Boxty


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • ¼ xícara (chá) de manteiga derretida ou gordura de bacon
  • ½ xícara (chá) de purê de batatas
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ kg de batatas cruas
  • Sal e pimenta

Modo de preparo

  • Descasque as batatas e rale sobre um pano limpo.
  • Aperte e recolha o líquido numa tigela.
  • Misture as batatas cruas com o purê de batatas.
  • Quando formar uma goma ao fundo do líquido das batatas, jogue a água fora e misture à goma as batatas cruas.
  • Misture bem, junte a farinha, sal e pimenta.
  • Acresça a manteiga ou gordura.
  • Amasse bem numa superfície polvilhada de farinha.
  • Modele em uma forma de bolo.
  • Cozinhe numa forma untada em forno médio.
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