Receitas Tortas doces Torta de chocolate com suspiro

Receita de Torta de chocolate com suspiro

Por Sofia Matos

Ingredientes

Creme de chocolate

Suspiro

Modo de preparo

Para a massa, em uma tigela, peneire a farinha e o sal juntos, junte a gordura vegetal e misture.
Acrescente, aos poucos, a água até que a mistura esteja firme.
Com o auxílio de um rolo, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada.
Forre uma fôrma de aro removíviel de 22cm de diâmetro com a massa.
Leve para assar em forneo médio, preaquecido, por 10 minutos.
Retire e deixe esfriar.
Em uma panela, misture o açúcar, a maisena, a farinha de trigo e o sal.
Junte o leite quente e leve ao fogo médio, em banho maria, até engrossar.
Pique o chocolate e acrescente à mistura, mexendo até derreter.
Retire 1/2 xícara (chá) e misture com as gemas batidas.
Mexa, volte para a panela com a mistura de chocolate e cozinhe por mais 2 minutos sem parar de mexer.
Deixe esfriar, adicione a essência de baunilha e mexa.
Recheie a massa.
Para o suspiro, na batedeira bata as claras até espumar.
Acrescente o açúcar, aos poucos, e continue batendo até o ponto de suspiro.
Junte a essência.
Cubra a torta com o suspiro e mescle com o creme de chocolate.
Asse em forno médio, preaquecido, por 8 minutos ou até que o suspiro esteja ligeiramente dourado.
Deixe esfriar, desenforme e sirva.