O frango com lemon pepper na churrasqueira é uma das melhores opções para quem busca um churrasco leve, fresco e incrivelmente aromático. O lemon pepper (condimento à base de raspas de limão desidratadas e pimenta-do-reino) traz uma acidez cítrica que combina perfeitamente com a ave, quebrando a mesmice do tempero tradicional. Como o frango tende a secar rápido no fogo, o grande segredo desse preparo é usar um corte com osso e pele (como coxa e sobrecoxa) ou criar uma marinada úmida para proteger a carne da desidratação.
Ingredientes
- 1 kg de filés grossos de frango
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (chá) de lemon pepper
- 2 dentes de alho amassados
- Raspas de 1 limão
- Sal apenas se necessário
- Salsinha picada a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Seque os filés e misture azeite, lemon pepper, alho e raspas de limão.
- Passe a mistura pelo frango e reserve por 20 minutos na geladeira.
- Aqueça a grelha em brasa média e unte levemente para evitar que grude.
- Grelhe de 5 a 8 minutos de cada lado, ajustando à espessura.
- Confirme 74 °C no centro; deixe descansar 3 minutos e finalize com salsinha.
Dica: Verifique se o lemon pepper já contém sal antes de acrescentar mais.
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 40 minutos