Receita de Bolachas mimosas

Ingredientes

• 1 1/2 copo (americano) de farinha de trigo
• 1 1/2 copo (americano) de fubá mimoso
• 1 1/2 copo de açúcar
• 1/2 copo de leite
• 1 ovo e 2 gemas
• 1 pitada de sal
• 100g de margarina
• 1 colher (sopa) de raspas de laranja
• 1/2 copo (americano) de conhaque
• 1/2 copo de óleo (se a massa ficar seca)
• 1 colher (sopa) de bicarbonato

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de nozes moídas
• 1 colher (sopa) de leite em pó

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Misture todos os ingredientes e amasse bem.
• Abra com 2cm de espessura.
• Corte com um copo e leve ao forno para assar (não precisa untar a assadeira).
• Recheie 2 em 2 e passe no coco ralado.

Recheio:

• Leve ao fogo todos os ingredientes até engrossar, recheie as bolachas, una duas a duas, passe no coco ralado e embrulhe.
• Pode rechear com geléias, etc.

Rendimento: 36 porções