Dublin Coddle é um banquete irlandês de uma panela só, composto por batatas tenras, bacon e linguiça de acompanhado de um caldo leve sabor cremoso. Sirva puro ou com couve-de-bruxelas assada ou repolho com um pão crocante.
Ingredientes
- 2 batatas cortadas em fatias
- 200g de bacon (ou mais)
- 300g de linguiça defumada
- 1 cebola cortada em tiras ou anéis
- 1 shot de leite integral
- 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
- Pimenta do reino à gosto
- Sal à gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Em uma panela, esquente 1,5 litro de água. Coloque a batata, o bacon, a cebola e a linguiça na panela
Cozinhe os ingredientes em fogo alto por aproximadamente 40 minutos. Quando o caldo estiver grosso, acrescente o leite e mexa. Acrescente a salsinha e a cebolinha e desligue o fogo.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos