Ingredientes
- Ossobuco
- 2 dentes de alho
- Salsinha picada
- Casca ralada de 1 limão.
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o ossobuco com alho, sal e pimenta e deixe descansar por, no mínimo, 12 horas.
- Passe na farinha e doure na manteiga e azeite, adicione a cebola e refogue. Junte o vinho e deixe evaporar.
- Acrescente o caldo de carne e cozinhe até o ossobuco estar bem macio.
- Junte o tomate, cozinhe mais um pouco e retifique o tempero.
- Reserve até o dia seguinte.
- Misture o alho, a salsinha e a casca de limão.
- Coloque o ossobuco numa travessa, regue com o molho e polvilhe com a mistura de alho.
- Decore com rodelas finas de limão e salsinha crespa.
