No fogão:
Pique o chocolate.
Quanto mais fino picar, mais fácil será para derreter.
Para fazer o banho-maria, coloque água em uma panela grande e leve ao fogo.
Quando ferver, desligue o fogo e coloque dentro da panela, em contato com a água, uma outra panela com o chocolate picado.
Mexa bem até o chocolate derreter.
Se a água esfriar e o chocolate ainda não estiver derretido, retire-o da panela maior, esquente a água novamente, desligue o fogo e volte o chocolate ao banho-maria, mexendo sempre.
