Limpar peixe

Foto: Pixabay
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Ao limpar o peixe, retire as vísceras e lave a parte interna da barriga mergulhando-o rapidamente numa bacia com água e sal.

No verão, aconselha-se lavar com água gelada.

Em caso de não utilização imediata, deixe-o na geladeira.

É sempre melhor conservar o peixe já limpo, pois as vísceras aceleram o processo de decomposição e o desenvolvimento de micro-organismos.

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