Que tal transformar esse sentimento em um presente doce, surpreendente e feito à mão? A Barra de Inovare com o Ganache é uma sugestão criativa e cheia de afeto para sair do óbvio e emocionar com sabor. Com a cremosidade marcante de Inovare, a linha de chocolates e coberturas da Harald pensada para facilitar o trabalho dos confeiteiros, essa barra combina sofisticação, textura e praticidade em uma lembrança que vai direto ao coração.
Como fazer barra de Inovare com ganache
Retire a forma com a casca de chocolate da geladeira e, com cuidado, preencha o interior com a ganache. Complete a base com mais chocolate Inovare ao leite temperado para selar o recheio. Deixe a barra cristalizar mais uma vez na geladeira para firmar a casca e o recheio. Quando a barra estiver pronta, retire da forma e embale para presentear ou vender.
Ingredientes
Casca
- 500 g de chocolate Inovare ao leite
Ganache
- 250 g de chocolate Inovare branco
- 100 g de creme de leite UHT
Modo de preparo
Casca da barra
- Derreta o chocolate Inovare ao leite conforme as instruções e prepare a casca, cobrindo a forma de barra até a linha indicada.
- Leve à geladeira para que o chocolate se firme bem e crie uma camada crocante e perfeita.
Ganache
- Derreta o chocolate Inovare branco e misture com o creme de leite até obter uma ganache cremosa e sedosa.
- Reserve a ganache para que ela atinja a temperatura ideal para o recheio.
Montagem
- Retire a forma com a casca de chocolate da geladeira e, com cuidado, preencha o interior com a ganache.
- Complete a base com mais chocolate Inovare ao leite temperado para selar o recheio.
- Deixe a barra cristalizar mais uma vez na geladeira para firmar a casca e o recheio.
- Quando a barra estiver pronta, retire da forma e embale para presentear ou vender.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Materiais: Forma para barra de chocolate