A compota de jaca é um doce clássico, perfeito para quem quer aproveitar a abundância da fruta com uma textura suculenta e calda brilhante. O segredo para um bom doce começa na escolha entre a jaca dura (que mantém os gomos inteiros e crocantes) e a jaca mole (que resulta em um doce mais cremoso e desmanchando).
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de margarina Deline
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 pedaços grandes de canela em pau
- 2 xícaras (chá) de jaca madura e sem caroço
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça a margarina e acrescente a água e o açúcar.
- Derreta o açúcar até obter ponto de fio.
- Adicione os pedaços de canela e de jaca e cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo brando, mexendo de vez em quando para não queimar no fundo da panela.
- Quando a calda estiver levemente mais grossa, desligue o fogo e transfira para um recipiente.
- Deixe esfriar e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 120 minutos