A farofa de banana da terra é o acompanhamento “coringa” da culinária brasileira, equilibrando perfeitamente o salgado com o adocicado da fruta. O segredo para não desmanchar é usar a banana madura, mas ainda firme.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de margarina Deline
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- ½ pimentão vermelho picado
- 2 bananas da terra em rodelas
- ½ xícara (chá) de queijo coalho em cubos
- ½ xícara (chá) de coentro picado
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pimenta dedo de moça picada sem sementes
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de mandioca
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça a margarina e doure a cebola e o alho.
- Em seguida, adicione o pimentão e as bananas.
- Refogue bem.
- Acrescente o queijo, o coentro, o sal e a pimenta.
- Misture e refogue por mais alguns instantes.
- Desligue o fogo e adicione a farinha de mandioca.
- Misture bem e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
