Ingredientes
- 1/2 kg de semolina
- 1/2 kg de mussarela
- 2 copos de leite
Calda
- 3 copos de açúcar
- 2 copos de água
- 1 colher (sopa) de água de flor de laranja
- Caldo de 1 limão
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Pique o queijo e ponha para ferver no leite, até derreter um pouco.
- Acrescente aos poucos a farinha, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela.
- Tire do fogo e ponha numa superfície plana.
- Bata como se fosse massa, batendo e esticando até ficar repuxando.
- Faça um rolo comprido como se fosse uma bisnaga, passe para uma travessa e jogue a calda por cima.
- Leve ao fogo o açúcar e a água.
- Deixe ferver até engrossar, em ponto de fio.
- Acrescente o limão e a água de flor.
- Empregue.
