Receita de Honeycomb

Honeycomb
Foto: B.blend e a KitchenAid

Ingredientes

  • 500 g de açúcar
  • 100 g de mel de boa qualidade
  • 15 g de bicarbonato de sódio
  • Chocolate amargo 54,5% Callebaut para banhar

Modo de preparo

  • Coloque o mel e o açúcar numa panela ou frigideira e derreta com cuidado para não amargar.
  • Quando estiver um dourado bem clarinho adicione o bicarbonato e misture bem.
  • Deite o caramelo aerado sobre um tapete de silicone e deixe esfriar, evite locais úmidos.
  • Quebre em pedaços e banhe ou empregue em bombons moldados.

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