Ingredientes
- 500 g de açúcar
- 100 g de mel de boa qualidade
- 15 g de bicarbonato de sódio
- Chocolate amargo 54,5% Callebaut para banhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque o mel e o açúcar numa panela ou frigideira e derreta com cuidado para não amargar.
- Quando estiver um dourado bem clarinho adicione o bicarbonato e misture bem.
- Deite o caramelo aerado sobre um tapete de silicone e deixe esfriar, evite locais úmidos.
- Quebre em pedaços e banhe ou empregue em bombons moldados.
