Ingredientes
- 1 colher (sopa) de fermento biológico
- 1 colher (de chá) de mahlab
- ½ xícara (chá) de açúcar refinado
- ½ xícara (chá) de leite crú
- 200g de manteiga sólida
- ½ kg de semolina
Recheio
- Misture bem os seguintes ingredientes
- 1 colher (café) de açúcar confeiteiro
- 250gde pistache crú moído
- ½ xícara (chá) de açúcar refinado
- ¼ xícara (chá) de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma vasilha (de preferência que não seja de alumínio para a massa não ficar escura), coloque todos os ingredientes, menos o leite, e misture bem.
- Junte o leite e continue amassando até ficar homogênea.
- Deixe descansar por, pelo menos, 15 minutos, de preferência, na geladeira.
- Faça pequenas bolinhas com a massa, abra-as com o dedo indicador e recheie com o pistache temperado.
- Feche dando-lhes a forma de um cilindro alongado com cerca de 5 cm de comprimento por 1 cm de diâmetro.
- Coloque em uma assadeira e leve ao forno (300C) por 10 minutos.