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Meias-luas de maçã e amêndoa


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Por Leticia Grego

Ingredientes

  • 1 massa folhada congelada
  • 2 maçãs reinetas
  • 125 g de miolo de amêndoa ralada
  • Açúcar quanto baste
  • Canela em pó quanto baste

Modo de preparo

  • Descasque as maçãs, corte em gomos e cozinhe apenas cobertas por água.
  • Depois de cozidas, reduza a um purê e leve novamente ao fogo.
  • Junte 1 ou 2 colheres (sopa) de açúcar.
  • Junte um pouco de canela, a amêndoa ralada com a maçã e, fazendo estrada, retire do fogo e deixe esfriar.
  • Estenda a massa folhada com cerca de 2 mm de espessura.
  • Recorte toda em discos com um corta-bolachas canelado com 6 a 8 cm de diâmetro.
  • Ponha uma colher de recheio no centro, pinte com clara de ovo e dobre para formar uma meia-lua.
  • Disponha numa assadeira polvilhado de farinha e leve ao forno.
  • Este deve ter sido ligado 10 minutos antes, na máxima temperatura.
  • Coloque a assadera a 1/3 da altura do forno, reduzindo imediatamente 50% do calor.
  • Mantenha o forno fechado durante 15 minutos.
  • Passado esse tempo veja e tire se estiverem prontas ou mantenha até estarem altas e coradas.
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