Receita de Feijoada Royal Prestige

Feijoada Royal Prestige
Foto: Royal Prestige

Ingredientes

  • ½ cebola picada
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada
  • 900 g de costelas de porco
  • 450 g de lombinho de porco em cubos
  • 450 g de carne seca em cubos
  • 450 g de bacon curado ou pancetta cubos médios
  • 450 g de chouriço defumado ou linguiça calabresa fatiado grosso
  • 4 xícaras (chá) de feijão preto, ensopado durante a noite
  • 3 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) de páprica
  • ½ colher (sopa) de cominho
  • ½ laranja cortada pela metade
  • 8 xícaras (chá) de água
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Acompanhamentos

  • Arroz branco
  • Salsinha picada
  • Laranja fatiada
  • Farofa
  • Acelga
  • Torresmo

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Preaqueça a panela de pressão de 10L da Royal Prestige em fogo médio-alto por 3 minutos.
  • Acrescente as costelas e sele por 3 minutos e depois reserve.
  • Adicione o lombo de porco e sele por 3 minutos.
  • Acrescente as costelas de volta, junte a cebola e o alho.
  • Salteie por 1 minuto.
  • Acrescente a carne seca, o feijão, a páprica, o cominho, as folhas de louro, a laranja, o sal a gosto e água.
  • Misture bem.
  • Tampe a panela, feche e gire a válvula reguladora para o ícone de pressão.
  • Cozinhe com calor médio-alto.
  • Quando a válvula assobiar, reduza o calor para médio-baixo e cozinhe por mais 30 minutos.
  • Depois desligue o fogo.
  • Gire a válvula reguladora para o ícone de liberação de pressão.
  • Quando o indicador vermelho se retrair totalmente, pode abrir a tampa.
  • Ajuste o calor para médio e acrescente o bacon ou a pancetta e o chouriço.
  • Cozinhe por 10 minutos.
  • Adicione a salsinha.
  • Sirva com o acompanhamento a sua escolha.

Rendimento: 8-12 porções
Tempo de preparo: 80 minutos

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