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Receita de Aligot


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Por Paloma Yakamoto

Ingredientes

  • 600g de batata cozida e amassada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 300g de queijo mussarela ralado
  • 300g de queijo gruyère ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  • Passe a batata por uma peneira, junte a manteiga, o leite e o creme de leite e leve ao fogo baixo, mexendo bem até incorporar e ferver.
  • Acrescente os queijos, aos poucos, mexendo sempre até que fique bem elástico e homogêneo.
  • Desligue, tempere com sal e pimenta e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

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