Ingredientes
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva
- Sal aromatizado e pimenta do reino branca moída a gosto
- 500g de lascas de bacalhau dessalgado
- 2 dentes de alho picado ou em pó
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Escalde as lascas de bacalhau, deixe esfriar e desfie muito bem, reduzindo a fiapos muito finos.
- Coloque o bacalhau em uma panela, de preferência de fundo espesso e leve ao fogo muito fraco (pode ser no banho-maria).
- Então, batendo vigorosamente, vá acrescentando aos poucos, em fio, o azeite, como se estivesse fazendo uma maionese.
- Quando o azeite engrossar (quase como uma maionese), acrescente salsinha, alho e verifique o sal.
- Se necessário, salgue e apimente.
- Deixe esfriar e sirva com torradas.
