Ingredientes
- 400 g de queijo fontina
- 80 g de manteiga
- 4 gemas
- Leite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Elimine a crosta do queijo fontina e corte-o em cubos pequenos.
- Mergulhe-os no leite e deixe-os em infusão por aproximadamente 2 horas.
- Esquente a manteiga numa frigideira antiaderente e, quando estiver dourada, acrescente os cubinhos de fontina e 2 colheres (sopa) de leite.
- Mexa com a colher, sem deixar ferver.
- Quando o queijo estiver derretido, retire a frigideira do fogo.
- Junte as gemas e recoloque a frigideira no fogo, continuando a mexer até obter um creme bem denso.
- Disponha-o numa travessa de cerâmica e sirva.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Tempo de infusão: 2 horas
Dificuldade: Média