Receita de Molho vinagrete de caju

Ingredientes

  • Caju médio
  • 1 tomate grande sem sementes cortado em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • 1/2 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 4 colheres (sopa) de suco de caju pronto para beber
  • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino verde
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Lave o caju, retire a castanha, corte-o em cubos pequenos e coloque em uma tigela.
  • Junte o tomate, a cebolinha verde, a cebola, o vinagre, o suco de caju, a pimenta-do-reino verde e o sal.
  • Misture delicadamente até ficar homogêneo.
  • Em seguida, regue com o azeite de oliva e misture novamente.
  • Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos antes de servir.

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