Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 ovos (gema e clara separadas)
- 1/4 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 pacote de biscoito champanhe com açúcar fino (180g)
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela média, no fogo moderado, cozinhe por cerca de 5 minutos o leite condensado, o leite e as gemas mexendo sempre até ficar um creme.
- Transfira para um refratário quadrado com 21 cm de lado e espere esfriar.
- Na mesma panela, misture o chocolate em pó com a água e deixe ferver em fogo alto.
- Tire do fogo.
- Banhe os biscoitos, um a um nessa mistura e arrume-os lado a lado no refratário com o creme, formando duas camadas.
- Regue os biscoitos com a mistura de chocolate restante e reserve.
- Na batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- Na outra tigela da batedeira, bata por 1 minuto o creme de leite até ficar bem espesso.
- Acrescente as claras batidas reservadas e misture.
- Cubra o pavê no refratário com esse creme.
- Tampe com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 4 horas antes de servir.
Rendimento: 10 porções
