Receita de Pudim rápido de coco

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 3 ovos
  • Coco ralado para enfeitar

Modo de preparo

  • Em uma forma, derreta o açúcar em fogo baixo e cozinhe-o até obter o ponto de caramelo.
  • Espalhe-o por toda a forma e reserve.
  • Coloque o restante dos ingredientes no liquidificador e bata bem.
  • Despeje na forma e cozinhe em banho maria até ficar consistente.
  • Desenforme, decore com o coco e sirva.

Rendimento: 8 porções

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