O tradicional oniguiri japonês ganha sotaque nordestino nas mãos do humorista Daniel Sartório. Batizada de Cuzniguiri, a receita troca o arroz pelo cuscuz de milho, recebe recheio de carne de sol com requeijão cremoso e uma camada de queijo coalho, mantendo o formato triangular que tornou o preparo japonês conhecido em diferentes partes do mundo.
Ingredientes
Massa
- 250 g de flocão de milho
- 250 ml de água
- 3 colheres (sopa) de polvilho doce
- 1 colher (chá) de sal
- Manteiga para untar a cuscuzeira
Recheio
- Carne de sol dessalgada
- Requeijão cremoso
Cobertura
- Fatias de queijo coalho
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Hidrate o flocão de milho com a água e o sal e deixe descansar por 10 minutos até que os flocos absorvam o líquido.
- Acrescente o polvilho doce e misture até obter uma massa uniforme.
- Prepare o cuscuz na cuscuzeira e, depois de cozido, espere amornar até que possa ser manipulado.
- Coloque uma porção da massa em uma forma triangular para oniguiri, conhecida como sankaku, e abra espaço para o recheio.
- Acrescente a carne de sol com o requeijão cremoso e cubra com outra camada de massa.
- Doure as fatias de queijo coalho de apenas um lado e envolva cada cuzniguiri com uma tira.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos