Esta é uma das combinações mais queridas da culinária afetiva brasileira, transformada em uma sobremesa refrescante e sofisticada para o verão. O picolé une a textura aveludada da abóbora com a gordura natural e o aroma do coco.
Como fazer picolé cremoso de abóbora com coco
Em uma panela, coloque a abóbora, o açúcar, a canela e o coco. Leve ao fogo baixo, tampe e deixe cozinhar por 30 minutos ou até que esteja cozido. Retire o pau de canela, adicione a margarina Deline, misture e reserve. No copo do liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o doce de abóbora. Bata por 2 minutos ou até que esteja uma mistura homogênea. Coloque na forminha de picolé, disponha os palitos e leve ao congelador por pelo menos 12 horas.
Ingredientes
Picolé cremoso de abóbora com coco
- 4 xícaras (chá) de abóbora pescoço em cubos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 pau de canela
- ¼ xícara (chá) de coco ralado
- 2 colheres (sopa) de margarina Deline
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
Finalização
- 2 colheres (sopa) de margarina Deline
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 500g de chocolate branco
- 1 xícara (chá) de margarina Deline derretida
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Picolé cremoso de abóbora com coco
- Em uma panela média, coloque a abóbora, o açúcar, a canela e o coco.
- Leve ao fogo baixo, tampe e deixe cozinhar por 30 minutos ou até que esteja cozido.
- Retire o pau de canela, adicione a margarina Deline, misture e reserve.
- No copo do liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o doce de abóbora.
- Bata por 2 minutos ou até que esteja uma mistura homogênea.
- Coloque na forminha de picolé, disponha os palitos e leve ao congelador por pelo menos 12 horas.
Finalização
- Em uma frigideira, coloque a margarina Deline e leve ao fogo médio para derreter.
- Adicione o coco ralado e deixe dourar.
- Reserve.
- Coloque o chocolate branco em um bowl e derreta conforme as instruções do fabricante.
- Misture bem e adicione a margarina Deline derretida.
- Coloque em um copo fundo para facilitar para cobrir.
- Desenforme os picolés, cubra com a cobertura de chocolate branco e finalize com o coco queimado.
- Repita o processo até finalizar todo picolé.
- Volte ao congelador e sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 90 minutos