Ingredientes
- 150g de amêndoas em pó
- 120g de manteiga
- 120g de açúcar
- 120g de pinhão
- 150g de marmelada
- 1 ovo inteiro e 2 gemas
- Açúcar de confeiteiro para decorar
- Chanttily
Para a massa:
- 180g de farinha de trigo
- 120g de manteiga cortada em cubos
- 70g de açúcar
- 1 gema
- 1/2 colher (sobremesa) de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture a farinha, com o açúcar, o fermento e o sal.
- Peneire e disponha em círculo.
- No centro, coloque a manteiga e a gema, amassando com as mãos até obter uma massa homogênea.
- Estenda a massa em uma forma de 25cm de diâmetro, e coloque no congelador por 30 minutos.
- Coloque na batedeira a manteiga, o chanttily, acrescente o ovo, as gemas, os pinhões e as amêndoas em pó aos poucos.
- Esquente o forno a 160º.
- Espalhe a marmelada sobre a massa, e em seguida despeje o recheio.
- Leve ao forno por 35 minutos.
- O recheio estará pronto, quando enfiar um palito e sair seco.
- Coloque atorta sobre uma grelha e espere esfriar.
- Uma vez fria, desenforme e peneire o açúcar de confeiteiro para decorar.
- Sirva com chanttily.
Rendimento:8 porções
