Com a proposta de tornar a gastronomia acessível a todos e democratizar o acesso à cultura e à educação alimentar nas comunidades periféricas, foi lançado neste mês de julho o projeto Comida Nada Básica, uma iniciativa que tem como carro-chefe o livro de receitas Comida Nada Básica – Alimentar com Cultura Faz Bem. A obra é uma coletânea de receitas que explora a culinária popular brasileira, destacando os ingredientes da cesta básica como as estrelas principais de cada receita.
Como fazer torta de sardinha Helena Rizzo
Coloque todos os ingredientes da massa no copo do liquidificador e bata. Reserve.
Em uma vasilha, coloque as sardinhas, o tomate, o pimentão e tempere a gosto com orégano, pimenta-do-reino e o sal. Misture bem. Unte uma forma retangular com manteiga e farinha de trigo. Coloque dois terços da massa, espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Asse em forno preaquecido até a torta ficar dourada e bom apetite!
Ingredientes
Massa
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de queijo ralado
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
- 4 ovos
Recheio
- 2 latas de sardinha, drenada
- 1/2 tomate, picado em cubinhos
- 1/2 pimentão, picado em cubinhos
- Orégano, pimenta-do-reino
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes da massa no copo do liquidificador e bata.
- Reserve.
- Em uma vasilha, coloque as sardinhas, o tomate, o pimentão e tempere a gosto com orégano, pimenta-do-reino e o sal.
- Misture bem.
- Unte uma forma retangular com manteiga e farinha de trigo.
- Coloque dois terços da massa, espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
- Asse em forno preaquecido até a torta ficar dourada.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
