Receita de Arroz cremoso de funghi com limão

Ingredientes

Camarão

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 300 g de camarão tipo médio limpo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora
• 300g de funghi

Arroz

• 3 colheres (chá) de sal
• 250g de arroz
• 300g de funghi
• 150 g de cream cheese
• Raspas de 1 limão siciliano
• 1/2 colher (sopa) de suco de limão siciliano
• 6 talos de cebolinha picados

Modo de preparo
Camarão

• Aqueça bem uma frigideira em fogo alto.
• Junte o azeite e os camarões e frite-os por cerca de 5 minutos ou até ficarem rosados.
• Tempere com sal e pimenta.
• Lave bem o funghi.
• Tempere com sal e refogue numa frigideira com azeite por 5 minutos e reserve.

Arroz

• Ferva 1 litro e meio de água junto com o sal.
• Coloque o arroz e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, deixando a panela semitampada.
• Reserve 1/4 de xícara (chá) da água do cozimento desprezando o resto.
• Acrescente a água reservada e o restante dos ingredientes, incluindo os camarõese o funghi.
• Mexa bem e sirva em seguida.

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

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