Conhecido em muitas regiões do Brasil como chimango, é um biscoito com gostinho de infância e o melhor: é assado, portanto, sem excesso de gordura. O truque é adicionar a água fervente aos poucos para a massa ficar cremosa e lisinha. Outra dica é deixar um espaço entre um biscoito e outro na forma, pois ele cresce bastante.
Ingredientes
- 1 kg de polvilho doce
- 3 colheres (sopa) de coalhada
- 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 1 copo de óleo frio
- 1 copo de leite frio
- 5 ovos mais ou menos
- 5 xícaras (chá) de queijo ralado meia cura
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma bacia coloque o polvilho, a coalhada, a margarina ou manteiga, o óleo e misture bem.
- Acrescente o leite e os ovos um a um, amasse bem e acrescente o queijo ralado.
- Faça os biscoito no formato de meia lua.
- Leve para assar em forno preaquecido, até dourar.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 30 porções
Tempo de preparo: 60 minutos