Receitas Doces e Sobremesas Ovo trufado de limão

Receita de Ovo trufado de limão

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Por Silvia Martins   

Ingredientes

Trufa de limão

  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 300grs de chocolate branco para cobertura
  • 1/4 xícara (chá) de suco de limão
  • Raspas da casca de 1 limão

Ovo

  • 500grs de chocolate branco para cobertura
  • Raspa da casca de 1 limão
  • 2 moldes para ovo de 500grs

Modo de preparo

Trufa de limão

  • Aqueça o creme de leite até levantar fervura.
  • Desligue o fogo, acrescente o chocolate branco picado e misture.
  • Junte o suco e as raspas de limão, misture e deixe esfriar.

Ovo

  • Derreta o chocolate no microondas ou em banho maria, misture as raspas de limão e mexa até esfriar.
  • Com um pincel, faça uma camada de chocolate, envolvendo todo o molde.
  • Leve à geladeira com a cavidade virada para cima até secar.
  • Repita o procedimento mais três vezes.
  • Quando o chocolate estiver bem seco, usando as costas de uma colher, recheie com a trufa de limão.
  • Deixe 1cm das bordas sem recheio para fixar a última camada de chocolate.
  • Retorne à geladeira até o recheio firmar.
  • Espalhe outra camada de chocolate por toda a superfície do recheio.
  • Raspe as beiradas do molde com uma espátula, eliminando o excesso de chocolate.
  • Leve à geladeira até o chocolate firmar.
  • Repita o processo com o segundo molde.
  • Quando os moldes estiverem opacos, desenforme, feche o ovo e embale com papel celofane.
  • Consuma em três dias.

Dica

  • Não utilize recheio gelado, pois ele pode rachar e manchar o chocolate.

Rendimento:  1 ovo de 800grs


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