Receita de Creme patisserie

Por Maria Oliveira

Ingredientes

Modo de preparo

Despeje 4 gemas (tire as galas que, se deixadas, formarão no creme pequenas manchas brancas antiestéticas) em uma caçarola ou em uma tigela apropriada para microondas, adicione o açúcar e a baunilha e, com uma colher de pau ou com pequeno batedor de arame, bata vigorosamente até obter uma gemada bem espessa.
Nesse ponto, acrescente toda a farinha peneirada, e, um pouco de cada vez, todo o leite frio, com cuidado para a farinha não empelotar.
Quando os ingredientes estiverem bem misturados, coloque o recipiente no forno programado na metade da potência(50%) e deixe cozinhar por 7 minutos, lembrando-se de mexer duas ou três vezes, especialmente perto do fim do cozimento.
Ao final, deixe o creme por 3 minutos no forno desligado antes de servir.

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