Receita de Rocambole de tomate e cebola |
|
|
|
Por Elisabete Gentil
|
|
Ingredientes - 1 kg de batatas
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- Sal a gosto
Creme de tomate- ½ kg de tomates maduros
- 1 cebola grande
- ¼ de xícara (chá) de óleo
- 1 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de queijo ralado
- 1 xícara (chá) de leite
- Sal a gosto
Modo de preparo - Descasque as batatas e leve-as ao fogo em uma panela com água que dê para cobri-las.
- Depois de cozidas (o que leva 30 minutos, mais ou menos) escorra-as e amasse-as.
- Junte a manteiga o sal e o leite.
- Deixe esfrias e acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Quando a massa estiver homogênea, coloque-as em uma assadeira bem untada e polvilhada.
- Leve-a ao forno preaquecido.
- Deve estar quente (200ºC), 30 minutos depois, retire do forno, deixe 5 minutos esfriando, e vire sobre um pano úmido.
- Passe o recheio e, com a ajuda do pano, enrole-o ainda quente.
- Sirva em seguida ou frio, acompanhado de maionese de vidro.
Creme de tomate- Bata os tomates no liquidificador com o óleo, a cebola e o alho.
- Leve a mistura ao fogo e deixe ferver de 15 a 20 minutos.
- Em outra panela, derreta a manteiga e junte a farinha.
- Pingue o leite até formar um mingau grosso.
- Misture, sempre mexendo, o molho de tomate, o queijo ralado e tempere com sal.
- Mexa por 5 minutos em fogo brando.
- Deixe que esfrie para então usar.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
|
Adicionar ao meu livro de receitas (17)
Tabela de conversão de medidas
Calcular calorias
Relacionadas
Experimente também
Massa básica para pastel
Salgados
Massa para salgadinhos assados
Salgados
Tábua de frios
Salgados
Bolinho de carne
Salgados
Risole de presunto e queijo
Salgados
Coxinhas de mandioca
Salgados
Pizza portuguesa
Salgados
Esfiha de frango
Salgados
Barquete
Salgados
Escrever comentário
Para comentar pelo sistema do Comida e Receitas cadastre-se ou faça o login.
Comente e compartilhe pelo Facebook [BETA]