Receita de Suflê de espinafre

Ingredientes

• 1 maço de espinafre
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 3 ovos separados
• 1 colher (chá) de sal
• 1/4 xícara (chá) de queijo ralado
• 1/2 xícara (chá) de presunto picado
• 1/2 xícara (chá) de abacaxi, ao natural, picado
• 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas
• Manteiga e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

• Preaqueça o forno em temperatura alta (200C).
• Cozinhe o espinafre em pouca água e com o sal.
• Bata as 3 claras em neve com o sal.
• Acrescente as gemas e depois o espinafre escorrido e picados, o queijo e os demais ingredientes.
• Mexa cuidadosamente com movimentos de baixo para cima para não perder o volume das claras.
• Unte uma forma refratária com manteiga e polvilhe com a farinha de trigo.
• Coloque o creme preparado na forma.
• Leve ao forno preaquecido.
• Sirva imediatamente.

Rendimento: 4 porções

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