Ingredientes
- ½ xícara (chá) de farinha de aveia
- 150 gramas de peito de frango (Korin Alimentos)
- 1 maço de espinafre
- 80 gramas de castanhas do Brasil (Korin Alimentos)
- 2 copos (200 ml) de leite de arroz
- 4 ovos vermelhos (Korin Alimentos)
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- Azeite de oliva a gosto
- Pimenta-do-reino
- Sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Doure a cebola e o alho no azeite de oliva.
- Tire as folhas de espinafre e coloque na panela.
- Coloque água quente e abafe, até murchar.
- Escorra.
- Pique as folhas de espinafre e jogue na cebola e alho.
- Separe as gemas das claras de ovo e reserve as claras.
- Bata as gemas e misture com a farinha de aveia.
- Coloque a mistura no refogado de espinafre.
- Cozinhe o frango, separadamente.
- Quando cozido, deixe esfriar e desfie-o.
- Refogue em uma panela com azeite e sal apenas.
- Misture esse frango com a mistura de espinafre e aveia.
- Misture, adicionando o leite de arroz.
- Corrija o sal e a pimenta.
- Adicione as castanhas.
- Separadamente, bata as claras em neve bem firme e adicione no preparado de espinafre e frango.
- Misture delicadamente.
- Unte forminhas de suflês com azeite e farinha de arroz.
- Adicione o suflê e asse em forno preaquecido a 180 graus, por 25 minutos ou até dourar.
Dica: Consumir como lanches entre as refeições ou no jantar acompanhado de uma salada.
Tempo de preparo: 50 minutos a 1 hora
Rendimento: 8 porções