Com a chegada das temperaturas mais baixas, o chocolate quente ganha espaço entre as bebidas. Além da tradicional versão com chocolate intenso, a marca aposta no chocolate quente branco. Com sabor delicado, textura cremosa e apresentação sofisticada, oferece uma nova experiência durante o inverno.
Ingredientes
- 400g de Leite Integral
- 200g de chocolate Melken branco
- 100g de creme de leite
- 80 g (4 unidades) de gema de ovo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela média, combine o leite, o creme de leite e as gemas.
- Esta mistura proporcionará uma base cremosa e rica para o creme.
- Em seguida, leve a panela ao fogo baixo e aqueça gradualmente até que a temperatura atinja aproximadamente 85°C.
- Mexa sem parar para evitar que as gemas cozinhem demais e a mistura atinja a fervura.
- Retire a panela do fogo imediatamente antes de iniciar a fervura.
- Assim, com a mistura ainda quente, adicione o chocolate Melken branco picado.
- A temperatura elevada facilitará o derretimento rápido e completo do chocolate.
- Usando um batedor de arame, emulsione bem a mistura, até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique homogênea e sedosa.
- Por fim, sirva imediatamente, enquanto ainda está quente e cremoso.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 20 minutos