Com a chegada das temperaturas mais baixas, o chocolate quente ganha espaço entre as bebidas. Atenta às tendências de consumo e às necessidades dos profissionais do setor, a Harald, referência em coberturas e chocolates para o segmento de confeitaria, apresenta essa deliciosa receita que unem praticidade, qualidade e diferenciação.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite integral (250 ml)
- Casca e raspas de ½ tangerina
- 250 g de chocolate meio amargo Melken
- 1 caixa de creme de leite UHT (200 ml)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma leiteira grande, ferva o leite com a casca de tangerina.
- Em seguida, apague o fogo e coloque o chocolate Melken meio amargo picado.
- Deixe derreter por 2 minutos e mexa com um batedor de arame até incorporar.
- Adicione creme de leite e aqueça sem deixar ferver.
- Passe o líquido por uma peneira e sirva em xícaras, salpicando as raspas de tangerina por cima.
Você também pode fazer variações com casca de laranja e limão, conhaque ou adicionar mini marshmallows.
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 10 minutos