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Receita de Licor de ovos


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Por Ana Maria

Ingredientes

  • 2 vagens de baunilha.
  • 1 litro de álcool a 96°
  • 12 gemas.
  • 4 xícaras (chá) de açúcar.
  • 1 litro de leite fervido.

Modo de preparo

  • Triture as vagens de baunilha e deixe de molho no álcool para macerar por 8 dias, usando vasilha de louça.
  • No fim deste prazo, bata bem as gemas com o açúcar.
  • Junte aos poucos o leite e a mistura de baunilha.
  • Filtre e engarrafe em potes de vidro esterelizados em água fervente por cerca de 5 minutos.
  • Guarde por 10 dias.

Rendimento:3 litros.

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