Ingredientes
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 24 gemas
- 2 claras
- 1 pitada de sal
Cobertura
- 1kg de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes em uma tigela e bata bem na batedeira por 10 minutos.
- Unte várias vezes formas com manteiga e disponha a massa sem encher muito.
- No centro de cada, introduza o polegar enfarinhado para dar o formato tradicional e leve ao forno médio por 25 minutos.
- Desenforme e deixe esfriar.
Cobertura
- Leve ao fogo o açúcar com a água até obter ponto de espelho.Mergulhe os biscoitos na calda quente e retire com a ajuda de uma escumadeira e deixe secar sobre uma grade.
Rendimento: 4 porções