Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de sal
- 4 ovos
- 3 xícaras (chá) rasas de açúcar
- 2 copos americanos de salada de frutas (maçã, banana, laranja e abacaxi picados)
- 1/4 xícara (chá) de nozes picadas
- 1/4 xícara (chá) de coco ralado fresco
- 1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1/2 lata de creme de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de manteiga
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal e reserve.
- Bata os ovos, acrescente 2 xícaras de chá de açúcar e bata mais.
- Junte a mistura de farinha e mexa até ficar homogêneo.
- Aos poucos, incorpore a salada de frutas e misture bem.
- Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e polvilhe com as nozes, o coco e o açúcar mascavo misturados.
- Leve para assar.
- Leve ao fogo o creme de leite, o açúcar restante, a manteiga e a baunilha, até formar uma calda.
- Retire o bolo do forno, regue-o com a calda quente e deixe esfriar.
- Desenforme e vire-o para que as frutas fiquem na superfície.
Rendimento:8 porções
