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Receita de Bolo sonho de valsa


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Por Adélia

Foto: Mariana Pessanha
Foto: Mariana Pessanha
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Ingredientes

Massa

  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite quente
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 500 ml de leite
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Calda

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Cobertura

  • 300 g de chocolate ao leite, derretido em banho-maria
  • 1 xícara (chá) de doce de leite pastoso
  • 12 bombons Sonho de Valsa picados
  • 6 bombons Sonho de Valsa picados para decorar

Modo de preparo

Massa

  • Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar e bata mais um pouco, acrescente o leite quente e bata até a mistura ficar cremosa.
  • Retire da batedeira e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misture, coloque em uma forma de 23 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e leve ao forno a 180 º, por cerca de 25 minutos.
Recheio

  • Misture o leite condensado, as gemas, o amido de milho dissolvido no leite e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
  • Reserve.
  • Retire do fogo, acrescente o creme de leite, misture bem e deixe esfriar.

Calda

  • Aqueça o leite e dissolva o chocolate em pó.
  • Reserve.

Cobertura:

  • Misture o chocolate derretido e o doce de leite, leve à geladeira por uma hora, coloque na batedeira, bata por três minutos e misture os bombons picados.

Montagem

  • Corte o bolo, depois de frio, em três partes.
  • Forre a mesma assadeira com papel alumínio,coloque uma parte do bolo, molhe com um pouco da calda e espalhe o recheio.
  • Repita com todas as camadas de bolo.
  • Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por duas horas.
  • Vire o bolo sobre o prato, retire o papel e decore com a cobertura eos bombons picados.

Dica

  • Se preferir, use o bombom de chocolate branco com recheio escuro.

Rendimento:12 porções

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