Receitas > Carnes > Chuleta grelhada com molho chimichurri

Receita de Chuleta grelhada com molho chimichurri


Avaliação: / Chuleta grelhada com molho chimichurri3 votos PiorMelhor 
Por Ana Maria

Ingredientes

  • 2 bifes de chuleta (750 g) com espessura de 2,5 cm
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino (opcional)
  • Sal

Molho chimichurri

  • 2 mãos cheias de salsinha
  • 4 cebolinhas verdes picadas
  • 8 dentes de alho esmagados
  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • ½ colher (chá) de pimenta calabresa desidratada em flocos
  • ¼ de xícara (chá) de vinagre de vinho tinto (60 ml)
  • ½ xícara (chá) de óleo de canola (125 ml)
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

  • Regue os bifes com o azeite.
  • Salpique a pimenta-do-reino, se desejar.
  • Tempere com sal. Deixe descansar por 5 minutos.
  • Grelhe em carvão em brasa por 6 minutos de cada lado para ponto mal passado, 8 minutos de cada lado para ao ponto, 12 minutos para cada lado para bem passado.
  • Para servir, corte ao redor do osso para soltar a carne.
  • Corte a carne perpendicularmente às fibras em fatias de 5 mm.
  • Sirva quente com o molho chimichurri.

Molho chimichurri

  • Coloque a salsa, cebolinha, alho, orégano, pimenta calabresa, vinagre e óleo no liquidificador.
  • Bata até ficar bem homogêneo, mas ainda mantendo um pouco de textura.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Sirva gelado ou à temperatura ambiente.

Dica

  • Se quiser pode fazer em uma grelha no fogão.
  • Parra isso, preaqueça a grelha de preferência de ferro fundido em calor forte.
  • Grelhe por 6 minutos de cada lado para mal passado, 8 minutos cada lado para ao ponto e 12 minutos cada lado para bem passado
Logo
Facebook Twitter Google Plus Pinterest Email

Adicionar ao meu livro de receitas

Comentários

Ceia de Natal econômica
Facebook
Pinterest
Twitter
Google Plus
Receba receitas por email

Digite seu email no campo abaixo e receba gratuitamente nossas últimas receitas:

© 2007-2018 Comida e Receitas | A empresa Anuncie Contato Política de Privacidade e Termos de Uso