Ingredientes
- 1 kg de costela ou perna de carneiro
- 3 xícaras (chá) de trigo inteiro descascado
- 2 pauzinhos de canela
- 1 colher (sopa) de manteiga quente
- Canela em pó
- Sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Ferva a costela ou a perna de carneiro numa panela com água.
- A seguir, escorra a água, coloque água limpa e dê nova fervura.
- No momento em que ferver, junte o trigo (bem lavado e deixado de molho de véspera).
- Cozinhe com sal em fogo brando.
- Quando estiver quase cozido, acrescente os paus de canela.
- Depois de cozido, bata com uma colher de pau, tirando os ossos da carne.
- Despeje numa sopeira, regue com manteiga quente e polvilhe canela em pó.