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Receita de Herice


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Por Ana Maria

Ingredientes

  • 1 kg de costela ou perna de carneiro
  • 3 xícaras (chá) de trigo inteiro descascado
  • 2 pauzinhos de canela
  • 1 colher (sopa) de manteiga quente
  • Canela em pó
  • Sal

Modo de preparo

  • Ferva a costela ou a perna de carneiro numa panela com água.
  • A seguir, escorra a água, coloque água limpa e dê nova fervura.
  • No momento em que ferver, junte o trigo (bem lavado e deixado de molho de véspera).
  • Cozinhe com sal em fogo brando.
  • Quando estiver quase cozido, acrescente os paus de canela.
  • Depois de cozido, bata com uma colher de pau, tirando os ossos da carne.
  • Despeje numa sopeira, regue com manteiga quente e polvilhe canela em pó.
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