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Receita de Hamaguri no saka mushi


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Por Maria Clara
Ingredientes
  • ½ xícara (chá) de saquê
  • 4 pedaços de alga konbu com 7,5 cm de lado
  • 8 amêijoas grandes com as conchas
  • 4 fatias de limão finas
  • Raminhos de agrião

Modo de preparo


  • Em uma tigela coloque as amêijoas, deixe de molho em água com um pouco de sal por 24 horas e, depois, lave em água corrente.
  • Distribua os pedaços de konbu em 4 pratinhos fundos, sobre cada um, as amêijoas, regue com saquê, polvilhe sal.
  • Cubra os pratos com filme plástico e coloque em uma panela para cozinhar no vapor.
  • Cozinhe em fogo brando até as amêijoas se abrirem.
  • Retire o filme, junte agrião e deixe novamente no vapor por alguns segundos.
  • Coloque uma fatia de limão em cada prato e sirva.
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