Existem duas técnicas para forrar as forminhas.
Para começar, abra a massa com um rolo.
Se tiver um cortador redondo de dimensões iguais, utilize-o para recortar os discos e preencher as forminhas.
Caso contrário, depois de posicionar as forminhas próximas uma das outras, disponha a folha de massa sobre elas, deixando uma folga dentro de cada uma.
Com uma bolinha de massa enfarinhada, aperte o fundo das fôrmas para que a massa grude.
Passe então o rolo sobre as fôrmas, pressionando contra a borda a cortá-la no tamanho correto.