Alguns peixes ficam com gosto de barro, para que esse gosto não estrague seu prato é muito simples, depois de completamente limpo coloque os filés em uma bandeja e coloque sobre os filés, até cobrir, leite tipo C, se for tipo A pode até diluir o leite com um pouco de água.
Deixe descansar por 20 minutos, jogue o leite fora, lave o seu peixe com água para retirar o leite Tempere a gosto.
