O pistache é um ingrediente que vem ganhando cada vez mais espaço na confeitaria, trazendo um toque de sofisticação e novidade a diversas receitas. Seguindo essa tendência de sabor, a Harald apresenta uma receita prática e deliciosa confeccionada com seu mais novo produto, o TOP sabor Pistache.
A Barra de Pistache é perfeita, seja você um confeiteiro em busca de novas ideias para ampliar seu cardápio, ou um apaixonado por fazer doces em casa. Com a praticidade do TOP sabor Pistache, preparar esta receita se torna uma experiência prazerosa e acessível, com resultado digno de confeitaria.
Como fazer barra de pistache
Derreta a cobertura TOP sabor Pistache conforme instruções da embalagem. Use formas de silicone para barras de chocolate. Pincele o chocolate temperado nas cavidades da forma, garantindo que as laterais fiquem bem cobertas. Leve à geladeira por 5 minutos até firmar. Em seguida, passe mais uma camada de chocolate nas cascas para deixá-las mais resistentes. Coloque na geladeira novamente por mais 10 minutos.
Ingredientes
Casca
- 1 kg de chocolate meio amargo ou ao leite (preferencialmente de cobertura)
Recheio
- 300 g de cobertura TOP sabor Pistache
- 100 g de creme de leite
- 30 g de manteiga sem sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Casca
- Derreta a cobertura TOP sabor Pistache conforme instruções da embalagem.
- Use formas de silicone para barras de chocolate.
- Pincele o chocolate temperado nas cavidades da forma, garantindo que as laterais fiquem bem cobertas.
- Leve à geladeira por 5 minutos até firmar.
- Em seguida, passe mais uma camada de chocolate nas cascas para deixá-las mais resistentes.
- Coloque na geladeira novamente por mais 10 minutos.
Recheio
- Para o ganache, derreta a cobertura TOP sabor Pistache conforme instruções da embalagem.
- Acrescente o creme de leite e a manteiga, misturando bem até obter um creme liso e brilhante.
- Deixe esfriar um pouco para não derreter a casca.
Montagem
- Retire as formas da geladeira e preencha as cavidades com o recheio, deixando espaço para fechar com mais chocolate.
- Cubra o recheio com o chocolate temperado restante, alisando bem a superfície.
- Leve à geladeira por mais 10 a 15 minutos, até o chocolate firmar e as barras desmoldarem facilmente.
Tempo de preparo: 1 hora60 minutos
Rendimento: 4 porções