Receita de Beijinho de batata doce e coco

Ingredientes

  • 1kg de batata doce cozida e amassada
  • 100g de coco ralado
  • 4 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 xícaras (chá) de açúcar cristal
  • Margarina para untar

Modo de preparo

  • Em uma panela, em fogo médio, cozinhe a batata, o coco ralado, o açúcar e a margarina, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.
  • Despeje em um parto untado com margarina e deixe esfriar.
  • Modele bolinhas e passe pelo açúcar cristal.
  • Coloque em forminhas de papel e sirva.

Rendimento: 80 porções

Tempo de preparo: 1 hora

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