O brigadeiro com bacon é uma combinação exótica e ousada que conquista paladares pelo contraste perfeito do “agridoce”. A gordura salgada e defumada do bacon quebra a doçura intensa do leite condensado, enquanto o cacau em pó une todos os sabores de forma equilibrada e elegante.
Ingredientes
- 1 caixa de mistura láctea condensada Mococa (395g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga Mococa (30g)
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó 100% (30g)
- 2 colheres (sopa) de leite integral (30mL)
- 150g de bacon picado
Finalizar
- 1 xícara (chá) de cacau em pó 100% (100g)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, misture os ingredientes: a mistura condensada, a manteiga e o chocolate em pó já dissolvido no leite integral.
- Misture tudo e leve para cozinhar em fogo médio.
- Após ferver, adicione o bacon picado e continue mexendo o brigadeiro até desgrudar do fundo da panela, e cair em blocos.
- Desligue o fogo e continue mexendo até sair o vapor e excesso de calor.
- Transfira o brigadeiro para um recipiente limpo, seco e vedado com filme plástico em contato com a massa.
- Deixe a massa do brigadeiro descansar por cerca de 6 horas em temperatura ambiente.
- Com a massa firme e macia, porcione e boleie os brigadeiros na medida de 12g cada (medida de 1 colher de sobremesa) – Se necessário, passe um pouco de manteiga nas mãos para facilitar o boleamento.
- Role os brigadeiros no cacau em pó e boleie novamente para aderir e em seguida coloque nas forminhas.
Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 30 porções de 12g cada
Validade: 02 dias em temperatura ambiente / 05 dias refrigerado / 90 dias congelado