Receita de Queijadinha de cenoura

Ingredientes

  • 500g de cenouras
  • 200g açucar
  • Raspa de 1 laranja
  • 30g de margarina derretida
  • 3 colheres (sopa) de farinha
  • 2 ovos
  • Canela em pau

Modo de preparo

  • Numa panela cozinhe as cenouras com uma pitada de sal e um pau de canela.
  • Depois de cozidas, escorra e reduza a puré.
  • Misture o puré com o açucar, a raspa, as gemas e a margarina derretida.
  • Misture bem.
  • Bata as duas claras em castelo e junte ao preparado anterior.
  • Unte forminha e leve ao forno 30 minutos.

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