O macarrão ao creme de abóbora é uma opção reconfortante, aveludada e naturalmente cremosa. A abóbora cabotiá (ou japonesa) é a ideal para essa receita por ser menos aguada e ter um sabor levemente adocicado que contrasta perfeitamente com queijos e ervas.
Ingredientes
- 500g de macarrão espaguete
- 400g de abóbora
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena bem picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 caixinhas de creme de leite
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Salsa picada a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
- Reserve.
- Pique bem a abóbora ou rale.
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
- Junte a abóbora, o sal e a pimenta.
- Mexa de vez em quando e deixe cozinhar no fogo brando, na própria água que se forma, até ficar macia.
- Junte o creme de leite, o queijo parmesão, misture bem e desligue o fogo.
- Em uma travessa, coloque o espaguete e por cima o molho.
- Salpique a salsa e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Calorias: 551 por porção
