Ingredientes
- 1 Kg de batatas
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- Sal a gosto
- 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas e amasse no espremedor.
- Em uma tigela, misture a batata, o ovo, o queijo, o sal e a farinha.
- Trabalhe a massa até ficar homogênea.
- Com as mãos enfarinhadas, faça rolinhos e corte os nhoques.
- Cozinhe-os em porções em água abundante com sal até que subam à superfície.
- Retire com uma escumadeira e coloque-os em uma travessa.
- Sirva com o molho de sua preferência.
Dica: Mergulhar na água fria após retirar da panela e depois escorre-los, interrompe o cozimento e os deixa mais firmes.